Cocedor a gas con mezclador de 55 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

Cocedor a gas con mezclador de 55 litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

El cocedor a gas con mezclador de 55 litros está diseñado para la cocción delicada, uniforme y a alta temperatura de mermeladas, confituras, salsas y otras preparaciones profesionales. Su cuba cónica en acero inoxidable AISI 304, la doble pared con aceite térmico y el mezclador con rascadores garantizan transferencia de calor homogénea en toda la superficie y evitan que el producto se pegue a fondo y paredes, ahorrando tiempo y trabajo en procesos repetitivos.

Cocción uniforme con doble pared y aceite térmico

• Doble pared con aceite para una distribución térmica constante y sin puntos calientes.
• Cámara externa en acero inoxidable con aislamiento interno para mayor eficiencia y seguridad.
• Quemador de gas de 8 kW que alcanza hasta 130 °C (180 °C opcional bajo pedido).

Control preciso de temperatura y mezcla constante

• Termostato mecánico con sonda y electroválvula para regular automáticamente el quemador y mantener el punto de cocción.
• Mezclador eléctrico con varilla desmontable y rascadores laterales y de fondo que aseguran textura homogénea y evitan quemaduras.
• Tapa con ranura para el paso del mezclador y micro de seguridad que protege al operario.

Funcionalidad adaptable al entorno profesional

• Versión estándar: cuba extraíble con asas para extracción y vaciado manual ágil (ideal para lotes pequeños o envasados manuales).
• Versión con grifo de salida en acero inoxidable para vaciado directo; en este caso, la cuba es fija y de fondo plano.

Diseño robusto y uso sencillo

• Estructura en acero inoxidable AISI 304 y base aislada para seguridad operativa y limpieza frecuente.
• Manejo intuitivo y mantenimiento mínimo para pastelerías, obradores y cocinas industriales.
• Ahorra tiempo y trabajo manteniendo resultados constantes en cocciones sucesivas.

Datos técnicos

• Volumen de la cuba: 55 L
• Diámetro interno: 50 cm
• Calentamiento: a gas
• Control de temperatura: termostato con sonda + válvula eléctrica
• Potencia del quemador: 8 kW
• Temperaturas: hasta 130 °C (hasta 180 °C bajo pedido)
• Voltaje del mezclador: 230 V / 1 / 50 Hz (opcional 60 Hz)
• Dimensiones: 700 × 640 × 750 mm
• Peso: 52 kg
• Construcción: cuba cónica AISI 304, doble pared con aceite, aislamiento interno, mezclador con rascadores, tapa con micro de seguridad
• Configuraciones: cuba extraíble con asas o cuba fija con grifo de salida