Cocedor a gas con mezclador de 115 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

Cocedor a gas con mezclador de 115 litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

El cocedor a gas con mezclador de 115 litros está diseñado para la cocción profesional, homogénea y a alta temperatura de mermeladas, confituras, salsas y otras elaboraciones sensibles. Su cuba cónica de acero inoxidable AISI 304, la doble pared con aceite térmico y el control por termostato con sonda garantizan un calentamiento uniforme en toda la superficie, evitando pegados y reduciendo tiempos de proceso.

Diseño con doble pared y aceite térmico

• Distribución térmica constante gracias a la doble pared con aceite, que elimina puntos calientes y evita adherencias.
• Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno para eficiencia energética y seguridad.

Calentamiento eficiente y controlado

• Quemador a gas de alta potencia (11 kW) ubicado bajo el tanque para respuesta térmica rápida.
• Termostato mecánico con sonda al producto y electroválvula de gas para mantener con precisión la temperatura de trabajo.

Sistema de mezclado profesional

• Mezclador eléctrico con varilla extraíble que favorece la textura homogénea durante toda la cocción.
• Cuadro eléctrico On/Off con paro de emergencia para un uso continuo y seguro.

Seguridad y ergonomía

• Aislamiento térmico inferior que minimiza la radiación al suelo y mejora el confort de trabajo.
• Tapa de acero inoxidable con ranura de alojamiento del mezclador y micro de seguridad.

Modos de uso y configuraciones

• Modelo estándar sin grifo: cuba extraíble con asas para facilitar el vaciado manual.
• Modelo con grifo opcional: descarga directa a recipiente o manguera; en esta versión la cuba es fija y de fondo plano.

Opcionales disponibles

• Quemadores potenciados y motor mezclador potenciado.
• Válvula de esfera inoxidable (1"½, 2", 2"½ o a medida).
• Variador de velocidad del motor mezclador.
• Cesta perforada de acero inoxidable con anillos de elevación.
• Tubo en T para salida de humos, pies ajustables y ruedas para movilidad, pasamanos circular.

Aplicaciones ideales

• Industria alimentaria y hostelería: mermeladas, salsas, conservas, cremas y bases culinarias.
• Producciones medias y grandes donde se requiera repetibilidad, higiene y control térmico preciso.

Datos técnicos

• Volumen de cuba: 115 litros
• Diámetro de cuba: 65 cm
• Calentamiento: a gas
• Control de temperatura: termostato con sonda al producto + electroválvula de gas
• Voltaje (mezclador): 230 V / 1 / 50 Hz (opcional 60 Hz)
• Potencia del quemador: 11 kW
• Dimensiones: 85 × 89 × 85 cm
• Peso: 75 kg
• Construcción: cuba cónica AISI 304, doble pared con aceite, aislamiento interno, mezclador con varilla extraíble, tapa con micro de seguridad
• Configuraciones: cuba extraíble o cuba fija con grifo de salida