Cocedor a gas con mezclador de 91 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

Cocedor a gas con mezclador de 91 litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

El cocedor a gas con mezclador de 91 litros está concebido para mermeladas, confituras, salsas y otras elaboraciones que requieren cocción delicada, uniforme y a alta temperatura. Integra termostato de control con sonda, cuba cónica de doble pared con aceite térmico y mezclador eléctrico, logrando calentamiento homogéneo en toda la superficie e impidiendo adherencias en fondo y paredes.

Diseño profesional con doble pared y aceite térmico

• Cuba en acero inoxidable AISI 304 con doble pared y aceite térmico para distribución estable del calor.
• Cámara externa en acero inoxidable con aislamiento interno que mejora la eficiencia y la seguridad del operario.
• Calentamiento a gas con quemador de 11 kW situado bajo el tanque para respuesta térmica rápida.

Calentamiento controlado por termostato

• Termostato mecánico con sonda al producto y electroválvula que regulan automáticamente la llama.
• Rango de trabajo hasta 130 °C (180 °C bajo pedido), ideal para recetas sensibles al calor.

Mezclador eficiente y uso seguro

• Mezclador eléctrico con varilla extraíble para limpieza y cambios de herramienta.
• Cuadro de mando On/Off con botón de paro de emergencia para máxima seguridad.
• Tapa con ranura para el paso del mezclador y micro de seguridad que detiene el equipo al abrir.

Opciones de descarga y configuración

• Sin grifo: cuba extraíble para verter manualmente (recomendable con elevador en capacidades grandes).
• Con grifo opcional: vaciado directo mediante válvula en acero inoxidable; en este caso la cuba es fija y de fondo plano.

Construcción robusta y accesorios

• Estructura externa en inoxidable con aislamiento térmico inferior que reduce la radiación al suelo.
• Accesorios opcionales: quemadores de alta potencia, variador de velocidad del motor, cesta perforada con anillos de elevación, motor potenciado, tubo en T para humos, pies ajustables o ruedas y pasamanos circular.

Aplicaciones profesionales

• Industria alimentaria: mermeladas, salsas, cremas, masas semilíquidas.
• Gastronomía industrial: cocciones precisas por lotes con repetibilidad.
• Cosmética artesanal: mezclas de aceites, grasas y esencias con temperatura estable.

Datos técnicos

• Volumen de la cuba: 91 L
• Diámetro de cuba: 60 cm
• Calentamiento: a gas
• Control de temperatura: termostato mecánico con sonda al producto + electroválvula
• Temperatura máxima: 130 °C (180 °C bajo pedido)
• Voltaje (mezclador): 230 V / 1 / 50 Hz (opcional 60 Hz)
• Potencia del quemador: 11 kW
• Dimensiones: 800 × 740 × 850 mm
• Peso: 68 kg
• Elementos clave: cuba cónica AISI 304, doble pared con aceite, aislamiento externo, mezclador con varilla extraíble, tapa con micro, opción de grifo