Cocedor a gas con mezclador de 36 litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
El cocedor a gas con mezclador de 36 litros es una solución profesional pensada para mermeladas, confituras, salsas y otras elaboraciones que exigen cocción delicada, uniforme y a alta temperatura. Integra termostato de control, cuba de doble pared con aceite térmico y mezclador con rascadores, logrando transferencia de calor homogénea en toda la superficie y evitando que el producto se pegue a fondo y paredes.
Calentamiento uniforme y eficiente
- Cuba cónica en acero inoxidable AISI 304 rodeada de doble pared con aceite para distribución térmica constante.
- Quemador de gas de 8 kW para alcanzar hasta 130 °C (180 °C opcional bajo pedido), con base aislada para mayor seguridad.
- Cámara externa en acero inoxidable con doble pared e aislamiento interno para eficiencia y estabilidad térmica.
Control preciso de temperatura y mezcla
- Termostato con sonda y electroválvula que regulan automáticamente el quemador para mantener el punto de cocción.
- Mezclador eléctrico con varilla extraíble y rascadores laterales y de fondo que impiden quemados y garantizan textura homogénea.
- Tapa con ranura de seguridad para alojar el mezclador y micro de seguridad para protección del operario.
Diseño robusto y operativa flexible
- Opciones de cuba extraíble con asas para vaciado manual o cuba fija con grifo de salida en acero inoxidable.
- Uso sencillo, bajo mantenimiento y ahorro significativo de tiempo y trabajo en procesos repetitivos.
- Equipo muy práctico y fácil de usar, idóneo para obradores, pastelerías y cocinas industriales.
Datos técnicos
- Volumen de la cuba: 36 L
- Producción mínima: ~3 kg
- Producción máxima: hasta 12 kg
- Material: acero inoxidable AISI 304
- Control de temperatura: termostato con sonda + electroválvula
- Potencia quemador: 8 kW
- Temperatura de cocción: hasta 130 °C (180 °C opcional)
- Dimensiones: 650 × 590 × 750 mm
- Voltaje (mezclador): 230 V / 1 / 50 Hz
- Peso: 48 kg
- Elementos clave: doble pared con aceite, mezclador con rascadores, tapa con micro de seguridad, opción de grifo de salida
