Tanque de maduración de huevo con refrigeración de 120 litros

Tanque de maduración de huevo de 120 litros

El tanque de maduración de huevo de 120 litros está diseñado para conservar y estabilizar ovoproducto líquido en explotaciones ganaderas y plantas lácteas/artesanales. Construido en acero inoxidable AISI 304, garantiza higiene, durabilidad y eficiencia en procesos críticos de enfriamiento y maduración a 2–4 °C.

Ventajas operativas y de calidad

• Conservación óptima 2–4 °C para reducir el crecimiento bacteriano y estabilizar el producto.
• Prevención de mermas y reducción de pérdidas económicas por deterioro.
• Cumplimiento higiénico-sanitario del sector y mejora de trazabilidad con registro de temperatura.
• Mezclado homogéneo con pala mezcladora y rascador de pared para evitar sedimentación.

Diseño orientado a procesos

• Cuba circular para limpieza y flujo de producto eficientes.
• Pala desmontable con enganche rápido (mezcladora con rascador) para mantenimiento ágil.
• Variador de velocidad de 0 a 280 rpm que se adapta a diferentes viscosidades.
• Compresor incorporado de 1.100 W para refrigeración inmediata.
• Centralita con control de temperatura y registro de datos para auditorías de calidad.

Ergonomía, seguridad e instalación

• Tapa plana con marco móvil y cuadro de mandos lateral para operación segura.
• Toma lateral de entrada de huevo y grifo de salida para trasiego ordenado.
• Bastidor con patas regulables Ø80 x M16 para nivelación y estabilidad.
• Alimentación: 230 V / 1 / 50 Hz.

Aplicaciones

Pensado para huevo líquido entero, yema o clara tras rotura/filtrado, así como para estandarización y maduración en frío previo a pasteurización, mezclas y operaciones de control de temperatura y calidad en panificación, pastelería, salsas y ovoproductos.

Datos técnicos

• Tipo de cuba: circular.
• Capacidad: 120 L.
• Material: acero inoxidable AISI 304.
• Tipo de pala: mezcladora con rascador en pared, desmontable con enganche rápido.
• Refrigeración: compresor incorporado 1.100 W.
• Motor mezclador: 0,37 kW con variador 0–280 rpm.
• Centralita: control de temperatura y registro de datos; programable: No.
• Sistema de lavado: No (limpieza manual/externa).
• Voltaje: 230/1/50 Hz.
• Dimensiones interiores: 660 x 400 mm.
• Dimensiones totales: 1560 x 1040 x 1100 mm.
• Detalles constructivos: tapa plana con marco móvil, cuadro de mandos lateral, toma lateral de entrada, grifo de salida, patas regulables Ø80 x M16.