Dosificador de agua cuenta litros VORTEX SEA30. Temperatura máxima 65ºC

Dosificador de agua cuenta litros Vortex SEA30: precisión y productividad en procesos alimentarios

El dosificador de agua cuenta litros Vortex SEA30 es un equipo profesional con control electrónico diseñado para la dosificación exacta de agua en panaderías, pastelerías, obradores y cocinas profesionales. Gracias a su tecnología de medición Vortex, ofrece baja caída de presión, mínima obstrucción del flujo y alta estabilidad a largo plazo, sin desviaciones en la cantidad dosificada.

Qué resuelve en tu producción

• Ahorro de tiempo: el SEA30 entrega automáticamente la cantidad correcta de agua, eliminando la dosificación manual y permitiéndote ganar ~1 hora de trabajo al día en procesos con múltiples masas.
• Regularidad de las recetas: precisión del ±1% para estandarizar hidrataciones y temperaturas objetivo.
• Simplicidad operativa: panel electrónico integrado para gestionar los litros dosificados y repetir lotes con la misma configuración.
• Bajo mantenimiento: diseño sin partes móviles en el sensor y filtro de arena de protección frente a impurezas.

Tecnología Vortex: medición fiable para cualquier agua

El sistema Vortex no depende de campos magnéticos, sino de la lectura de los vórtices generados tras una barrera en el paso del agua (calle de Kármán). La frecuencia de los vórtices detectados por el sensor es proporcional al caudal, lo que permite medir con exactitud desde agua osmotizada hasta aguas con alta mineralización o cal, manteniendo baja pérdida de carga y gran estabilidad en el tiempo.

Ventajas clave del Vortex SEA30

• Obstrucción mínima del flujo y baja caída de presión para no penalizar la instalación.
• Alta estabilidad a largo plazo sin desviaciones de medida.
• Sensor de flujo de estado sólido sin piezas móviles, evitando desgaste mecánico.
• Carcasa reforzada con fibra de vidrio para máxima resistencia y rendimiento.
• Sensor piezocerámico encapsulado, protegido de humedad y estrés mecánico.
• Sensor de temperatura integrado para control del agua de proceso.
• Alta inmunidad a interferencias y piezas húmedas sin metal (idóneo para uso alimentario).

Cómo funciona

• Barrera: inmersa en el flujo, genera vórtices alternos.
• Flujo Vortex: se forma una calle de vórtices de Kármán con separación constante entre vórtices.
• Sensor: lee la frecuencia de paso de los vórtices, proporcional al caudal instantáneo.
• Impulso: la señal de frecuencia se traduce en volumen dosificado con alta precisión.

Higiene, normativa y fabricación

El SEA30 está fabricado en Italia y cumple con M.O.C.A. (Reg. UE 1935/2004) para materiales en contacto con agua de uso alimentario. Incluye tubo de descarga alimentario flexible (~3 m) y tubo en U de acero inoxidable para fijación en cubas de amasadoras o depósitos.

Aplicaciones recomendadas

Dosificación precisa de agua en masas de pan y pastelería, cremas y bases en caliente (hasta 65 °C), formulaciones que requieren reproducibilidad de volumen y control de temperatura en producción intensiva.

Datos técnicos

• Dosificación máxima: 999,9 L
• Rango de dosificación: 20–30 L/min
• Presión de trabajo: 0,5–5 bar
• Precisión: ±1 %
• Tensión: 230 V ~ 1 ~ 50/60 Hz
• Temperatura máxima del agua de entrada: 65 °C
• Dimensiones (mm): 260 x 100 x 200 H
• Peso: 3 kg
• Incluye: tubo de descarga alimentario (~3 m) y tubo en U en acero inoxidable para fijación.
• Opcional: kit hidráulico a 3 vías (agua caliente, fría o ambiente) para ajustar temperatura según temporada.