Conchadora 100kg HKL

Conchadora 100kg HKL para chocolate artesanal de alta precisión

La conchadora 100kg HKL LC19876 representa la última innovación en máquinas modulares para la fabricación de chocolate artesanal, diseñada especialmente para productores que trabajan el chocolate “de grano a barra”. Esta máquina ofrece una solución completa que integra tanque de fusión y conchado con control digital avanzado, garantizando un producto final de máxima calidad.

Características principales

• Tanque de fusión con capacidad de 50 a 100 kg y bomba integrada para mantener el chocolate fundido y en movimiento constante.
• Cuenca de conchado de alta velocidad con capacidad de 35 a 65 kg, que mejora eficazmente el tamaño de partícula del chocolate para una textura óptima.
• Doble función con accesorios desmontables de conchado superior y panel digital de control personalizado para ajustes precisos y repetidos.
• Agitadores contra-rotantes que rompen los grumos y partículas, exponiendo el chocolate al aire y calor para liberar aromas intensos.
• Bomba de tornillo sin fin que asegura una mezcla homogénea y continua durante todo el proceso de conchado.
• Flujo de aire forzado que extrae rápidamente aromas volátiles, mejorando la calidad sensorial del producto.
• Calentamiento independiente en cuba y mediante aire caliente para control térmico eficiente y uniforme.

Beneficios para productores de chocolate

• Control exacto del proceso con parámetros ajustables digitalmente para una homogeneización perfecta.
• Mejora en la textura y aroma del chocolate gracias a su diseño innovador y flujo de aire optimizado.
• Diseño modular que facilita mantenimiento, limpieza y operación eficiente.
• Alta capacidad ideal para producción profesional en escalas medianas y grandes.

Datos técnicos

• Capacidad tanque de fundido: 50-100 kg
• Capacidad cuba de conchado: 35-65 kg
• Velocidad de agitación en vasca: 0 a 60 rpm
• Velocidad de agitación de conchado: 22,5 rpm (fija)
• Temperatura máxima cuba de fundido: 75 ºC
• Flujo de aire principal: 0 a 100 m³/h (máx 160 cfm)
• Temperatura del aire: 77 ºC
• Tiempo aproximado por ciclo: 3 horas
• Dimensiones (Modelo 35-50): 500 x 750 x 1170 mm
• Peso (Modelo 35-50): 100 kg
• Potencia: 4 kW