Chocolatera baño maría profesional de 20 litros versión acero
La chocolatera baño maría profesional de 20 litros ha sido diseñada para ofrecer alto rendimiento en la preparación, cocción y conservación del chocolate en entornos de hostelería. Gracias a su gran capacidad y materiales de alta calidad, es una opción ideal para bares, restaurantes, heladerías y otros establecimientos que requieran una solución eficiente y duradera.
Sistema de baño maría con control de temperatura
Equipada con un sistema de calentamiento por baño maría, esta chocolatera evita el sobrecalentamiento del producto, preservando el sabor y la textura del chocolate. Además, cuenta con un mezclador integrado que garantiza una mezcla continua y homogénea, evitando la formación de grumos y manteniendo la consistencia ideal.
Características principales
- Capacidad: 20 litros, ideal para servir hasta 100 tazas de 200 cc cada una.
- Material: Construida completamente en acero inoxidable 18/10, que proporciona máxima resistencia, higiene y durabilidad.
- Funcionamiento automático: no requiere atención constante, lo que permite optimizar el tiempo del personal.
- Regulación termostática: temperatura ajustable de 0 a 90°C. La temperatura recomendada es de 65-70°C para servir y 85°C para cocción.
- Mezclador específico: mantiene la homogeneidad del chocolate durante todo el proceso.
Aplicaciones versátiles
Además de su uso como chocolatera profesional, esta máquina permite preparar una amplia gama de productos como:
- Cremas pasteleras y coberturas
- Licores de huevo
- Infusiones frías como té o café helado (con accesorio opcional ICED TEA)
Gracias a su diseño multifuncional, es una herramienta esencial en cocinas profesionales que buscan rendimiento, versatilidad y calidad constante.
Ideal para negocios de hostelería y restauración
La chocolatera baño maría de 20 litros está recomendada para:
- Bares y cafeterías
- Restaurantes y hoteles
- Heladerías y pastelerías
- Buffets, locales fast-food y colectividades
Gracias a su gran capacidad, su eficiencia térmica y su construcción robusta, esta máquina es una inversión estratégica para optimizar los recursos en cocina, ahorrar tiempo y garantizar una producción uniforme y profesional.
Datos técnicos
- Capacidad: 20 litros (hasta 100 tazas de 200 cc)
- Dimensiones: 447 x 540 x 668 mm
- Potencia: 1,5 kW
- Tensión de alimentación: 230V
- Temperatura: Regulable entre 0 y 90°C
- Material: Acero inoxidable 18/10
- Funcionamiento: Automático, con mezclador integrado
Fabricado en Italia
